Flamme fragile

10 novembre 2018

Les parfums naturels

Comme l'industrie pharmaceutique, l'industrie du parfum utilise la nature comme guide et source d'inspiration. Tous les parfums et ingrédients de parfums que nous proposons dans nos usines, sont modélisées dans une plus ou moins grande mesure sur celles trouvées dans la nature. Nous observons la nature, l’analysons pour voir comment elle fait son travail, puis modifions adapter et adapter ses méthodes à nos besoins. L'odeur et le goût sont les plus anciens de nos sens. Ils ont probablement développé dans très organismes primitifs comme moyen d'obtenir des informations sur les modifications chimiques dans leur environnement. Les oiseaux diurnes et les animaux aquatiques dépendent fortement du son; homme et quelques primates dépendent de la vision; mais toutes les autres espèces utilisent l’odeur et le goût, sens chimiques, en tant que moyen dominant par lequel ils obtiennent des informations sur le monde dans lequel ils vivent. L’odorat étant une source importante de informations pour nous, il n’est pas surprenant que la nature ait développé un comportement très sensible système sophistiqué d’analyse des produits chimiques qui composent notre environnement ronment. Il est intriguant de pouvoir détecter non seulement les odeurs naturelles, que ce soit ils ont été mis là délibérément ou sont simplement des artefacts de dégradation pro- processus, mais aussi des produits chimiques auxquels nous n’avons jamais été exposés auparavant. Notre La compréhension du fonctionnement de ce sens merveilleux a considérablement progressé cent ans et est décrite plus en détail au chapitre 13. Les animaux utilisent l'odeur et le goût pour trouver de la nourriture et en évaluer la qualité. L'odeur de la nourriture a un effet puissant sur les animaux, qu’il s’agisse d’un lion sentant un troupeau de gnou ou un client attiré à la boulangerie en magasin à l'arrière de la super- marché. Surveillez votre chat lorsque vous lui donnez un bol de nourriture. Il le reniflera avec soin avant de manger pour vérifier qu'il est frais et bon. Notre aversion pour l'odeur de les amines et les mercaptans est sans doute liée à leur présence dans des aliments qui ont été endommagé par la décomposition bactérienne, un signal d'alarme fort contre les sources d'intoxication alimentaire. Certaines réactions de dégradation sont responsables du développement préparation de la saveur dans les aliments. Par exemple, l’autoxydation des acides gras peut conduire à la formation de substances aromatisantes aldéhydiques caractéristiques. Il est important de noter que la langue (c’est-à-dire le sens du goût), détecte uniquement les substances sucrées, salées, acides, amères et umami (goût salé ou glutamate monosodique). Le reste du goût est, en fait, une odeur. le les ingrédients aromatiques volatils sont vaporisés dans la bouche et atteignent le nez par les voies respiratoires derrière le toit de la bouche. Les organismes vivants utilisent également les sens chimiques comme moyen de communication. Si la communication se fait entre différentes parties d’un même organisme, le message Senger est appelé une hormone. Les produits chimiques utilisés pour transporter les signaux d'un organisme à un autre sont appelés sémio-produits chimiques. Ceux-ci peuvent être regroupés dans deux classes principales. Si le signal est entre deux membres de la même espèce, le messenger s'appelle une phéromone. Les phéromones portent une variété d'informations. ne pas toutes les espèces utilisent des phéromones. Dans ceux qui le font, certains peuvent utiliser seulement un ou deux phéromones tandis que d'autres, en particulier les insectes sociaux tels que les abeilles, les fourmis et termites, utilisez un éventail de signaux chimiques pour organiser la plupart des aspects de leur vie. Les phéromones sexuelles sont parmi les plus répandues. Les papillons mâles peuvent détecter les femelles par odeur à une gamme de plusieurs miles. Androstenone est le composé qui produit «Goût de verrat» dans la viande de porc. Il est produit par des verrats et est libéré dans un fin aérosol lorsque le sanglier salive et ferme les mâchoires. Quand la truie détecte la phéromone dans l’air, elle adopte immédiatement ce que l’on appelle «la position d’accouplement» en préparation pour le sanglier. Les fourmis et les termites utilisent les phéromones de traînée pour identifier un chemin entre les nid et une source de nourriture. Pour plus d'informations, allez sur le site de cet atelier de parfum à Lyon.

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29 octobre 2018

Les lois du monde

On dit souvent que le monde devient de plus en plus international. Qu'est-ce que cela signifie pour ceux d'entre nous qui vivons dans un tel monde? Lorsque j’entends parler de mondialisation, d’interdépendance et de multinationales, je me sens parfois comme le héros de Stendhal, Fabrice del Dongo, au début de La Chartreuse de Parme. Il est soldat à la bataille de Waterloo. Il est perdu dans le brouillard de la guerre. Il entend les balles siffler. Il voit Napoléon sur son cheval, chargeant d'avant en arrière. Alors qu’il regarde, il se dit, je sais que quelque chose d’important se passe ici: j’aimerais savoir ce que c’était. Il est difficile de ne pas avoir cette réaction à la rhétorique de la mondialisation. Deux tendances générales sont à l’œuvre dans de nombreux domaines de l’activité humaine, notamment la politique, le gouvernement et le droit. D'un côté, il y a les forces du mondialisme, de l'internationalisme et de l'interdépendance des nations. D'autre part, les forces du localisme nous entraînent vers nos racines communautaires, voire tribales. Cette distinction est familier, mais dans la plupart des discussions, ces forces sont considérées comme antithétiques. Je tiens à suggérer qu'une telle vision est fausse, à savoir que le global et le local se réfèrent tous deux aux caractéristiques du monde moderne qui fonctionnent bien. En droit, comme dans beaucoup d'autres domaines, ils ne nous présentent pas nécessairement l'un ou l'autre choix. Nous pouvons souvent prendre en compte les deux et nous devrions le faire souvent. Je reconnais qu'en politique, ces valeurs sont souvent opposées, comme dans la campagne du Brexit en Grande-Bretagne et lors de l'élection présidentielle de 2016 aux États-Unis. Mais le changement du Brexit peut s’opérer lentement, s’il est plus difficile à opérer qu’on pourrait le penser. Parfois, je pense aux dirigeants politiques comme à des passagers de bateau qui montent sur le pont et, pour éviter le mal de mer, font semblant de diriger le navire en pagaille. Ma propre expérience judiciaire directe est limitée aux tribunaux américains locaux. La Cour suprême des États-Unis est un tribunal local. Nous juges traitons presque exclusivement avec les lois promulguées par Congrès et avec la Constitution des États-Unis. Pourtant, la législation locale est de plus en plus touchée par ce qui se passe à l'étranger. Les avocats, les législateurs et les juges doivent de plus en plus regarder au-delà de leurs propres frontières pour répondre aux questions de droit local. Dans le même temps, il est important que les personnes qui ne sont ni avocats ni juges comprennent le processus par lequel des faits transnationaux affectent le droit national tel qu'il est interprété par les tribunaux locaux. Le droit n'est pas une science. C'est, au moins en partie, une discipline humaine. Ce n'est pas de l'architecture ni de la musique, mais, comme eux, il incarne un besoin humain ancien et universel, exprimé dans les termes bibliques «Justice, justice que tu poursuivras». Le droit aide à organiser les êtres humains dans des communautés qui leur permettent d'obtenir les avantages de la vie. ensemble de manière productive et en paix. Il n’est donc pas surprenant que le droit se trouve confronté aux mêmes circonstances factuelles que d’autres domaines et disciplines, à savoir un monde dans lequel l’international influe sur notre vie quotidienne.

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27 août 2018

Parenté chez les Sud Africains

La vie ne cesse de me surprendre. Il y a quelques semaines encore, j'ai vécu un voyage de groupe à Durban. Et si j'ai adoré l'expérience, c'est franchement une manière de voyager que j'aurais eu en horreur il n'y a pas si longtemps ! Avant, je ne concevais en effet pas de voyager autrement que de mon côté, à gérer moi-même la partie logistique et tout le reste. Je ne regrette absolument pas de m'être compliqué la vie pendant si longtemps, mais à présent, je ne vois plus du tout les choses de la même manière : je préfère profiter plutôt que devoir penser à tout ! Mais ce qui est le plus surprenant, je dirais, c'est le fait de vouloir voyager en groupe. Car c'est tout récent. En fait, pendant longtemps, mon épouse, mes enfants et moi avons formé une unité close. Cependant, les enfants ont grandi, ils mènent désormais leur barque tout seuls. A un moment, mon épouse et moi avons été perdus devant cet énorme changement. C'est un moment pas évident dans une vie de parent : ce moment où les enfants commencent à s'éloigner ; les parents se retrouvent subitement sans personne à s'occuper, et sont obligés de reprendre une vie longtemps mise entre parenthèses. Et donc, de reprendre une vie sociale. Enfin bref, faire exactement ce que les enfants ont commencé à faire. Ca m'a véritablement troublé. Et pour ma femme, ça a été encore plus terrible, je crois. Lorsqu'on est papa, on sait que les enfants grandiront et s'en iront un jour. Et pourtant, on est incapable de penser à ce qu'on fera ce jour-là ! Pas mal de personnes se replient sur elles-mêmes. Et certaines s'emploient à se reconstruire une vie sociale longtemps négligée. Finalement, c'est la deuxième solution qui l'a emporté chez nous ! Soit dit en passant, si vous cherchez un voyage de groupe sympathique, je vous conseille celui que nous avons effectué à Durban : la destination est merveilleuse, et l'organisation vraiment soignée. Voici l'agence où nous l'avons trouvé, si vous voulez vous faire votre propre idée. Encore plus d'information sur ce voyage en Afrique du Sud en cliquant sur le site internet de l'organisateur.

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21 août 2018

Certains pays utilisent la titrisation pour dynamiser la gestion de leurs actifs immatériels

Certains États ont dernièrement développé des opérations de titrisation d’actifs incorporels, par exemple le produit des jeux ou des droits de passage aérien. Concrètement, l’actif, par exemple les droits de passage attendus sur les 10 prochaines années, est transféré à un fonds, distinct de l’État. Ce dernier reçoit en contrepartie le produit financier correspondant à ce droit (la somme cumulée des redevances attendues). La vente est financée par un emprunt du fonds à un établissement de crédit. Le prêt est ensuite remboursé par une émission obligataire, garantie par les flux futurs de vente ou de location de l’actif concerné. L’État conserve la gestion de cet actif, c’est-à-dire, dans cet exemple, le recouvrement des redevances. Sans se prononcer sur les implications financières et comptables de ce type d’opération, il convient de noter qu’il peut avoir pour effet positif de dynamiser la gestion de l’actif titrisé. Le montage reposant sur la perception de flux financiers futurs (produits de cession, de location, de recouvrement de créances), l’État a en effet intérêt à tout mettre en oeuvre pour que ces flux soient conformes aux prévisions. La titrisation d’une créance fiscale peut par exemple inciter la structure gestionnaire à améliorer la chaîne de recouvrement des impôts et à dynamiser les flux futurs.

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29 mai 2018

Il est bon de prendre des risques

Dans le cadre d'un congrès à Amsterdam mardi dernier, un intervenant a parlé de la place donnée au risque dans notre société. Ce dernier prend chaque jour un peu plus de place dans notre quotidien et en vient à nous transformer profondément. Les journalistes nous montrent quotidiennement les risques qui sont notre lot : avaler des ingrédients génétiquement modifiés, bronzer au soleil trop longtemps, traverser la rue sans regarder à gauche et à droite, etc. Le listing des sources de risques n'a de cesse de s'agrandir. Tout comme un lapin pétrifié surpris par les phares d'un véhicule, nous n’avons apparemment d'yeux que pour les risques, qu'il s'agisse d'observer les problèmes climatiques ou d'imaginer un scénario grec pour notre pays. Nous barbotons aujourd’hui dans un paysage où tout le monde voit des risques à chaque coin de rue. Leur probabilité est le plus souvent surestimée. Mais cette évaluation subjective des risques entrave sensiblement le travail des autorités, qui se retrouvent confrontées à une population qui imagine un monde où le risque serait banni. Tous les risques doivent être bannis, que ce soit pour les banques, les patients, ou les animaux. Dans tous les cas, un même combat: le risque zéro, en tout lieu et à tout moment. Là où le bât blesse, c'est que le fait de ne pas prendre de risque conduit à étouffer dans l'oeuf la prospérité. Le risque est gravé dans nos gènes humains et sociaux : si nos ancêtres avaient eu la même phobie du risque, nous en serions encore à vivre dans les arbres. Révolutions politiques, progrès scientifiques, performances sportives ou opérations militaires : tout cela est rendu possible grâce à la prise de risque. Chuck Yeager savait qu'il prenait un énorme risque lorsqu'il a voulu dépasser la vitesse du son. Dans toute activité humaine, s'il n'y a personne pour prendre des risques, le progrès ne peut se faire. Les arguments développés par cet intervenant lors de ce congrès m'ont intéressé, car c'est exactement ce à quoi doit se mesurer en permanence une entreprise : au risque. Un risque fondamental si l'on entend créer de la richesse. La personne qui ne met rien en jeu n'avance tout simplement pas. Davantage d'information est disponible sur le site de l'agence organisatrice de l'organisation de séminaire à Amsterdam. Cliquez sur le lien.

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23 mai 2018

EnR : le dispositif des compléments de rémunération

Le constat des effets pervers du mécanisme de l’obligation d’achat, qui incite les exploitants à produire même quand l’offre d’électricité est excédentaire, a conduit la Commission européenne à préconiser, pour les installations de taille significative, le passage à un mécanisme de primes. Elles viennent compléter la vente directe de l’électricité issue de sources renouvelables sur le marché de l’électricité. La plupart des pays, dont la France, ont ainsi récemment adopté un dispositif de complément de rémunération. Il s’agit d’une prime qui s’ajoute aux revenus du producteur, obtenus par la vente de son électricité sur les marchés de gros, permettant d’atteindre un tarif de référence. Ce mécanisme amortit presque intégralement l’effet des fluctuations de marché sur les revenus des producteurs. Celui-ci n’est exposé qu’à la différence entre la valorisation effective de son électricité qu’il tire du marché et une valorisation de référence, représentative du profil moyen de production de sa filière. Pour les finances publiques, le passage des contrats d’obligation d’achat aux contrats de complément de rémunération serait neutre si la prime de gestion était intégrée dans le tarif de référence, ce qui n’est pas le cas dans le dispositif français. Le montant de la prime s’établit selon les filières entre 2 et 3 €/MWh, niveau considéré comme trop élevé par la CRE. Le basculement de la filière éolienne terrestre au complément de rémunération a été fait tardivement par le ministère chargé de l’énergie. Face à une acceptabilité sociale limitée des éoliennes, les dispositifs de soutien ont longtemps cherché à préserver la filière en limitant la pression sur la baisse des prix. Ainsi, les tarifs d’achat ont bénéficié d’une indexation sur l’inflation favorable en cours de contrat et le recours aux procédures concurrentielles n’a été imposé qu’en 2017, du fait d’une mise en conformité avec les règles communautaires. Le basculement en 2017 de l’obligation d’achat vers le complément de rémunération pour l’éolien terrestre a conduit à retenir un tarif de référence de 72 à 74€/MWh – selon la taille de l’éolienne – sur une durée de 20 ans, contre 81 €/MWh sur 15 ans précédemment. Selon la CRE, ce nouveau tarif pourrait conduire à des rentabilités significativement supérieures aux rentabilités de référence pour les sites les plus ventés. Le suivi de la rentabilité réelle de ces projets devrait faire l’objet d’une attention particulière.

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27 mars 2018

Survol du Cantal en montgolfière

La semaine dernière, lors d'un voyage en Pologne, j'ai éprouvé un frisson que je n'avais plus éprouvé depuis des années. Peut-être était-ce le lieu en lui-même. Peut-être était-ce dû au fait que je sortais d'un vol en montgolfière et que je flottais encore sur un petit nuage. Ou peut-être, plus vraisemblablement, était-ce dû à ces deux raisons. Je me souviendrai en tout cas longtemps de ma visite de cette chapelle, à Czermna. La façade de cette petite chapelle baroque semblait plutôt ordinaire, simple même. Le choc n'en a donc été que plus grand lorsque je me suis aventuré à l'intérieur. En effet, les murs et le plafond de cette chapelle sont ornés de 3000 crânes et autres ossements, serrés les uns contre les autres. L’effet décoratif est sans doute fascinant, mais plutôt macabre, surtout lorsqu'on ne s'y attend. D’autant plus que dans les cryptes adjacentes, plus de 20000 crânes sont encore réunis ! Fondée en 1776 par le prêtre tchèque de la paroisse, la chapelle est en fait un mémorial saisissant aux victimes des violentes guerres de religion du XVIIe siècle et des guerres de Silésie du XVIIIe siècle. Elle contient aussi les ossements de victimes des multiples épidémies de choléra qui touchèrent la région. Cette mise en scène macabre est plutôt inhabituelle dans une église (en France, en tout cas). Cependant, les ossuairés se généralisèrent dans certaines parties de l’Europe (comme par exemple dans la ville d'Évora au Portugal) pour faciliter le travail des églises quand les morts étaient nombreuses et fréquentes : durant les guerres ou les épidémies, par exemple. Comme les cimetières étaient trop petits, les ossements étaient exhumés au bout de quelques années et placés dans ces ossuaires. Dans la République tchèque voisine, il paraît que le monastère de Sedlec témoigne de cette pratique. Si vous appréciez le gothique, Czermna se trouve en outre près de Kudowa-Zdrój, l’une des superbes villes d’eau du XVIIIe siècle situées au pied de spectaculaires et magnifiques montagnes : celles de Stolowe, en Silésie, près de la frontière avec la République tchèque. Et si vous êtes davantage zen et grand air, je vous recommande aussi le vol en montgolfière : contempler la terre depuis les hauteurs, dans un silence presque absolu en dehors du feulement intermittent des brûleurs, est une expérience tout aussi inoubliable. Pour en savoir davantage, je vous recommande la lecture du site internet sur cette expérience de baptême de l'air en montgolfière dans le Cantal qui est très bien fait sur ce sujet.

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21 mars 2018

Santé numérique

E-santé, télémédecine, données de santé : la filière de la santé numérique offre un champ immense et c’est d’une stratégie structurée et ambitieuse dont la France a besoin dans ce domaine. Le moment actuel doit être saisi pour agir et consacrer les moyens nécessaires – financiers et réglementaires – afin que la France puisse concourir parmi les nations les plus innovantes dans ce domaine. L’introduction dans le PLFSS 2018 du principe d’un remboursement des actes de téléconsultation et de télé-expertise tout comme la mise en place d’un Institut national des données de santé (INDS) en 2017 vont dans le sens du développement de cette filière. Pour les pouvoirs publics comme pour les acteurs privés, les volontés doivent être alignées sur un objectif simple : mettre les extraordinaires potentialités de la santé numérique au service de la santé des populations, de l’optimisation des prises en charge et de l’efficience de notre système. À cet égard, la Grande-Bretagne a annoncé en juillet 2017 la création d’un fonds de 96 millions d’euros dédié à la santé numérique, et l’Allemagne a initié un investissement de 150 millions d’euros7 consacré à la mise en place d’une infrastructure nationale pour regrouper les bases de données de santé. Dans le Grand plan d’investissement annoncé en septembre, 100 millions d’euros seront consacrés à l’intelligence artificielle en santé et à l’exploitation des bases de données et 50 millions seront déployés sur la télémédecine. On le voit, les montants restent encore très faibles. Dans ce contexte, la France dispose d’atouts majeurs : bases médico-administratives puissantes, innovateurs français ambitieux, volonté politique naissante. C’est en faisant levier sur cette volonté politique que notre pays parviendra à dégager les marges de manœuvre qui nous permettront d’atteindre notre ambition dans le domaine.

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12 mars 2018

Comme la flamme est fragile

Elle est fragile, la flamme, et ce quelles que soient les circonstances. Celle de la démocratie n'en finit pas de vaciller. En certains pays, elle peine même à s'allumer. Il suffit de voir la Russie et sa pseudo-élection à venir, dans laquelle Poutine est le seul candidat (en dépit de l'existence d'opposants savamment muselés). Et je pense que j'aurai l'occasion de donner de nombreux exemples de ces vacillements au fil de mes articles sur l'actualité.

D'ailleurs, je commencerai ici avec une flamme que je me réjouis de voir vaciller depuis des mois : celle, bleu-blanc-rouge, du Front National. La Marine a organisé hier un congrès où elle a tenté de donner un nouveau départ à son parti et une nouvelle légitimité à sa présence, en se faisant une nouvelle fois élire de façon ultra-majoritaire (mais le score n'était pas difficile à obtenir, sachant qu'il n'y avait pas d'autre candidat dans l'arène), et en proposant au parti un nom nouveau. 

Sauf que ce nouveau départ s'apparente d'ores et déjà plus à un couac qu'à autre chose. Le nom choisi ("Rassemblement National") était en effet déjà déposé et utilisé par un mouvement gaulliste. Igor Kurek signale donc à Marine Le Pen qu'elle ne peut pas utiliser le nom de son mouvement, quand Marine Le Pen réplique qu'elle va l'attaquer en justice pour avoir utilisé le logo de son parti : la fameuse flamme tricolore. Et voilà comment, en deux temps trois mouvements, le nouveau départ se change en vaudeville grotesque. Le mieux que Marine Le Pen ait à faire, désormais, est de se retirer et de laisser la place à des personnes aptes à incarner un nouveau souffle. Le nom de sa nièce vient évidemment en tête, mais peut-être un autre sortira-t-il d'ici 2021. Enfin, si Marine parvient à admettre que, depuis ce débat de l'entre-deux tours, ses ambitions présidentielles sont mortes et enterrées...

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